さば缶とキャベツのめんつゆマヨ蒸しの献立

キャベツはザク切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは拍子木切りにする。クッキングシートは３０ｃｍ長さに２枚切る。

（１）のクッキングシートの中央に（１）のキャベツ１／２量を敷き、さば１／２量を少しほぐしながら汁ごとのせる。（１）のねぎ・にんじんをそれぞれ１／２量のせ、Ａを１／２量加えてクッキングシートの四隅を折って包む。同様にもう１個作る。

電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど加熱する。

器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。

ピーマンは種とヘタを取って細切りにし、
にんじんはスライサーで薄い輪切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・にんじんを４～５分炒め、
Ａで味をつける。仕上げにラー油をかける。

あさりは海水程度の塩水で砂抜きをして、殻をこすってきれいに洗う（時間外）。ねぎは５ｃｍ長さに切り、開いて芯を取り、せん切りにして白髪ねぎを作り、水に放しシャキッとさせる。

鍋に分量の水を入れて沸かし、（１）のあさりを加える。煮立って殻が開いたらアクを取り、Ａで味を調える。

椀によそい、仕上げに（１）の白髪ねぎを天盛りにする。