回鍋肉チーズタッカルビ丼の献立

鶏肉、キャベツはひと口大に切り、ピーマンは乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは短冊切りにする。

フライパンに油を熱し、赤唐がらし、（１）のキャベツ・ピーマン・玉ねぎ・にんじんを入れてサッと炒め、野菜がしんなりしたら、（１）の鶏肉を加えて炒め合わせる。

肉に焼き色がついたら、フタをして、蒸し焼きにする。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかける。

全体がなじんだら、火を止め、チーズをのせてフタをし、チーズが溶けるまで蒸らす。

器にご飯をよそい、（４）をのせる。

鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほどゆで、水にとり、水気をしぼって５ｃｍ長さに切る。のりは１ｃｍ角にちぎる。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）のほうれん草・のりを加えてあえる。

エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。ねぎは小口切りにする。

鍋にごま油を熱し、にんにく、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のエリンギを加えてサッと炒め、Ａを加える。

煮立ったら、アクを取り、１０分煮る。もやし、Ｂ、（１）のねぎを加えて火が通るまで煮る。

器に盛り、ごまをふる。