主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（200g） |
|---|---|
| なす | 1個 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はスジを切るように浅く切り込みを入れ、３ｃｍ角に切る。なすは３ｃｍ長さに切り、さらにタテ４等分に切る。
- 2耐熱容器に（１）のなすを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつける。肉に火が通ったら、（２）のなすを加えてサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 270 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 17.1 g |
| 野菜摂取量※ | 36 g |
| 脂質 | 22.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜はサッとゆで冷水にとり、水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切る。にんじんはせん切りにする。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の小松菜・にんじんを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 40 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 78 g |
| 脂質 | 2.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ゴーヤはタテ半分に切り、ワタを取って５ｍｍ幅に切る。かぶはくし形に８等分する。
わかめは水で洗い、食べやすい大きさに切る。 - 2鍋に油を熱し、（１）のゴーヤ・かぶを炒め、
油がまわったら、水、「ほんだし」の半量を加えて４～５分煮る。 - 3火を弱めてみそを溶き入れ、（１）のわかめと残りの「ほんだし」を加え、
沸騰直前で火を止める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 42 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 2.2 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 352 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 21.3 g |
| 野菜摂取量※ | 139 g |
| 脂質 | 26.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
