豚肉と小松菜のオイマヨ炒めの献立

豚肉、小松菜は４ｃｍ幅に切る。まいたけは小房に分ける。

ボウルに溶き卵、桜えびを入れて混ぜる。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のまいたけ・小松菜の順に加えて炒め合わせる。

小松菜がしんなりしたら、Ａを加えて味を調え、（２）の卵液を加えて流し入れ、半熟状になるまで炒める。

きゅうりはすりこ木等で軽くたたき、ひびを入れてから乱切りにする。

耐熱ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうりを加えてあえる。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で約５０秒加熱する。

餅はオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

器にＡを入れて溶かし、（１）の餅を入れ、しょうが、小ねぎを盛る。