豚バラ肉と大根の炒め鍋の献立

豚肉、大根は短冊切りにする。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。ねぎは斜めに切る。

鍋にごま油、にんにくを熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の大根・えのきだけ・ねぎ、「香味ペースト」を加えて炒め合わせる。

分量の水を加えて煮立たせ、ひと煮立ちしたら、卵を割り入れる。好みのかたさに火が通ったら、小ねぎ、ごまを散らす。

なすはタテ半分に切り、皮目に浅く斜めに切り込みを入れる。

フライパンに油、（１）のなすを入れ、フタをして弱火で３分ほど蒸し焼きにする。
裏返してフタをし、さらにやわらかくなるまで２分ほど焼き、Ａを加えて炒め合わせる。

サーモンはそぎ切りにする。水菜は３ｃｍ長さに切る。

ボウルに（１）のサーモン・水菜、Ａを入れてあえ、好みで黒こしょうをふる。