根菜しっかりサムゲタン風鍋の献立

大根、れんこんは８ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは８ｍｍ幅の半月切りにする。ねぎは斜め切りにし、しょうがはせん切りにする。

鍋にごま油、（１）のしょうがを入れて火にかけ、香りがたってきたら、鶏手羽を加えて炒める。肉に焼き色がついたら、（１）の大根・にんじん・れんこん・ねぎを加えて炒める。

Ａを加えて沸騰したら、弱火にし、フタをして１０分ほど煮る。

じゃがいもは皮をよく洗い、マッチ棒状に切る。
根みつばもじゃがいもの長さに合わせて切る。

鍋にごま油を熱し、（１）のじゃがいもを炒める。
（１）の根みつば、Ａも加え、フタをして１分蒸らす。

フタを取って味をからめ、器に盛り、七味唐がらしをふる。

キャベツはザク切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてあえる。