主菜のレシピ
つくり方
- 1豚肉は長さを４等分に切る。白菜はひと口大に切り、きのこ類は小房に分ける。にんじんは薄い輪切りにし、水菜は４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・白菜・きのこ類・にんじん・水菜を加えて煮る。
- ＊大根の水分が少ない場合は、水を加えて調整してください。
- ＊鍋の種類、大きさによって火の通り方が違うため、火加減を調整し、焦げないように途中かき混ぜながら、お作りください。
- ＊お好みでポン酢しょうゆをつけたり、七味唐がらしや薬味を加えたりしてお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 475 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 20.3 g |
| 野菜摂取量※ | 311 g |
| 脂質 | 36.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
- 2しょうがは１ｃｍ長さのせん切りにし、油揚げはヨコ半分に切ってせん切りにする。
- 3炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、
（２）のしょうが・油揚げをのせて炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら軽く混ぜて器に盛り、好みでごまをふり、みつばを飾る。
- ＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 283 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 6.3 g |
| 野菜摂取量※ | 5 g |
| 脂質 | 2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1さつまいもはマッチ棒ぐらいのせん切りにし、水にさらす。ピーマンもせん切りにする。
- 2フライパンにごま油を熱し、さつまいもをサッと炒め、ピーマンも加えて炒める。
Ａで味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 69 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 26 g |
| 脂質 | 2.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 827 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 27.4 g |
| 野菜摂取量※ | 342 g |
| 脂質 | 40.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」オイスターソース
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤 １００ｇ瓶
「お塩控えめの･ほんだし®」
