主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 240g |
|---|---|
| かき（むき身） | 8個 |
| 白菜 | 240g |
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） |
| えのきだけ | 1袋（100g） |
| 長ねぎ | 60g |
| 小松菜 | 240g |
| A「鍋キューブ®」焼きあごだし | 2個 |
| A「鍋キューブ®」うま辛キムチ | 2個 |
| A水 | 720ml |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜、豆腐はひと口大に切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。小松菜は４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の豚肉、かき、（１）の白菜・豆腐・えのきだけ・ねぎを加えてひと煮立ちさせ、（１）の小松菜を加えて、具材に火が通るまで煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 327 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 17.7 g |
| 野菜摂取量※ | 116 g |
| 脂質 | 25.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1卵は溶きほぐし、Ａを混ぜ合わせる。
- 2フライパンに油を薄くなじませ、（１）の卵液を２～３回に分けて流し入れて混ぜながら焼き、最後に端から巻く。
- 3食べやすい大きさに切り、器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 91 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 5.5 g |
| 野菜摂取量※ | 12 g |
| 脂質 | 6.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんは皮をむいて細切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 2くるみはすり鉢で粗くすり、Ａを加えてすり混ぜ、（１）のにんじんをあえる。
- 3器に盛り、セルフィーユを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 75 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.7 g |
| 野菜摂取量※ | 36 g |
| 脂質 | 5.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 493 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.7 g |
| たんぱく質 | 24.9 g |
| 野菜摂取量※ | 164 g |
| 脂質 | 37.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「鍋キューブ®」うま辛キムチ
「鍋キューブ®」焼きあごだし
