いかと枝豆の梅だし炒めの献立

いかは１ｃｍ幅の輪切りにする。枝豆はゆでてさやから出しておく。豆苗は根元を切る。梅干しは種を取って包丁でたたき、ペースト状にする。

フライパンに油を熱し、（１）のいかを入れて炒める。火が通ってきたら、（１）の豆苗・枝豆を加えて炒める。

豆苗がしんなりしたら、（１）の梅干し、「ほんだし」を加えて炒め合わせる。

切り干し大根は水に１０分つけてもどす（時間外）。水気をしぼり、３ｃｍ長さに切る。
にんじんは細切りにして塩をふり、水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）の切り干し大根・にんじんを加えてあえる。

器に盛り、小ねぎをのせる。

豆腐は１．５ｃｍ角に切る。ねぎは小口切りにする。

鍋に分量の水、「ほんだし」小さじ１／３を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豆腐を加えて１分ほど煮、わかめを加えてひと煮する。

みそを溶かし入れ、（１）のねぎ、「ほんだし」小さじ１／３をふり入れて混ぜる。