ポカポカ！しそ入りしょうが芋煮の献立

豚肉は３ｃｍ幅に切る。里いもはひと口大に切り、大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。しめじは小房に分け、ごぼうはささがきにする。こんにゃくは手でひと口大にちぎり、サッとゆでる。

鍋に（１）の里いも・大根・にんじん・ごぼう、分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にする。

里いもがやわらかくなったら、（１）の豚肉・しめじ・こんにゃく、Ａを加えて、肉に火が通るまで、弱火のまま煮る。

器に盛り、しそをのせる。

耐熱容器に卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜ、串から抜いた焼き鳥、キャベツを加えて軽く混ぜる。

ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で卵が半熟状になるまで３分ほど加熱する。

丼に温かいご飯をよそい、（２）をのせ、好みで刻みのりを散らす。

きゅうりとみょうがはタテ半分の斜め薄切りにする。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・みょうがを入れ、初めは軽く、
少しずつ力を入れて２０～３０回もんで、水気をしぼる。