だし香るもやしとにらのふんわり豆腐チヂミの献立

もやしはザク切りにする。にらは４ｃｍ長さに切る。

ボウルに豆腐、Ａを入れて豆腐がなめらかになるまでよく混ぜ合わせ、（１）のもやし・にらを加えて合わせる。

フライパンにごま油を熱し、（２）を流し入れ、厚さが均等になるように広げて３分ほど焼く。

焼き色がついたら裏返し、ヘラで押しつけながら２分ほど焼く。ピザ用チーズをかけてフタをして、チーズが溶けるまで焼く。

れんこんは皮をむいて薄く半月切りにする。ごぼうは皮をこそげ落とし、
ささがきにして水にさらして水気をきる。しめじは根元を落としてほぐす。

耐熱皿に（１）の野菜が混ざらないようにそれぞれのせ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、それぞれの水気をしぼる。

ボウルに（２）の野菜をそれぞれ入れ、合わせたＡを等分に加えて
混ぜ合わせ、器にそれぞれに盛り合わせる。

にんじん、大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。こんにゃくは下ゆでして水にとり、
５ｍｍ幅に切る。

鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら（１）のにんじん・大根を加えて
炒め、油がまわったら（１）のこんにゃくを加えて炒め合わせる。

Ａを加えて煮、にんじん、大根に火が通ったら、みそを溶き入れる。

器によそい、小ねぎを散らす。