主食のレシピ
材料（1人分）
| ご飯 | 1杯（茶碗） |
|---|---|
| あじ | 1尾 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/6 |
| ねぎのみじん切り | 1/2本分 |
| しょうがのすりおろし | 1/2かけ分 |
| 青じそのせん切り | 3枚分 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａを加えて味を調える。
- 2あじは三枚におろし、ヒレ、小骨、皮を取り除き、たたきにする。
- 3器にご飯を盛り、（２）のあじ、ねぎ、しそ、しょうがを順にのせ、（１）を熱いうちに注ぐ。
- ＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
- ＊レシピ制作：静岡新聞
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 315 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 18.1 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 3.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1パプリカ（赤）・パプリカ（黄）はヘタと種を取り、１．５ｃｍ角に切る。
- 2きゅうりは皮をタテにしま目にむき、小口切りにする。
塩水につけ、やわらかくなったら水気をしぼる。 - 3かにの身は軟骨があれば除き、ほぐして「味の素®」をふる。
- 4（１）のパプリカ（赤）・パプリカ（黄）、（２）のきゅうり、（３）のかにの身を、
混ぜ合わせておいたＡであえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 178 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 67 g |
| 脂質 | 17.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1高野豆腐は水でもどしてしっかりと水気をしぼる。半分に切ってから１ｃｍ厚さに切り、片栗粉をまぶす。さやいんげんは、半分に切る。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のさやいんげん・高野豆腐の順に炒め、Ａを加え、煮立ったら、８分煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 134 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 6.2 g |
| 野菜摂取量※ | 15 g |
| 脂質 | 8.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 627 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.9 g |
| たんぱく質 | 26.4 g |
| 野菜摂取量※ | 120 g |
| 脂質 | 28.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「お塩控えめの･ほんだし®」
