主食のレシピ
つくり方
- 1うどんは熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 2豚肉は３ｃｍ幅に切り、Ａをまぶす。
- 4フライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（２）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（３）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを順に加えて炒め、やわらかくなったら、いったん取り出す。
- 5（４）のフライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（１）のうどんを入れて炒め、合わせたＢの調味液を回しかける。取り出しておいた（４）を戻し入れ、サッと炒め合わせる。
- 6器に盛り、削り節をのせる。
- ＊冷凍うどんは手打ち風がおすすめです。
- ＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
- ＊レシピ制作：リビング新聞
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 456 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 20.2 g |
| 野菜摂取量※ | 143 g |
| 脂質 | 18.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2ポリ袋に（１）のにんじん、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 21 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 野菜摂取量※ | 49 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、餃子を凍ったまま加え、餃子が浮いてきたら、フタをして弱火で３分ほど煮る。
- 2みそを溶き入れ、レタスをちぎりながら加え、ひと煮立ちさせる。
- 3器に盛り、好みでラー油をかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 81 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 3.3 g |
| 野菜摂取量※ | 15 g |
| 脂質 | 4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 558 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5 g |
| たんぱく質 | 24.4 g |
| 野菜摂取量※ | 207 g |
| 脂質 | 22.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「やさしお®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
