豚バラキャベツの白湯ドーム鍋の献立

豚肉は食べやすい長さに切る。キャベツはザク切りにし、小ねぎは小口切りにする。

鍋に（１）のキャベツを入れ、（１）の豚肉を巻きつけるようにのせ、ドーム状に成形する。

Ａを加えて火にかけ、フタをして１０分ほど全体に火が通るまで煮、（１）の小ねぎを添える。

きゅうりは小口切りにして塩もみをし、しんなりしたら水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうりを加えてあえる。

にらは細かく刻み、豆腐は４等分に切る。

ボウルに（１）のにら、Ａを入れて混ぜ、５分ほどおく（時間外）。

器に（１）の豆腐を等分に盛り、（２）をのせ、オリーブオイルをかける。