主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 白菜 | 1/2株 |
| 水菜 | 1株 |
| しょうがのせん切り | 1/4かけ分 |
| 「お塩控えめの･ほんだし®」 | 大さじ2 |
| A水 | 6カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。水菜は４ｃｍ長さに切り、しょうがと混ぜ合わせる。
- 2（１）の鍋に「お塩控えめの・ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかけ、沸騰したらフタをして煮る。
- 3具材に火が通ったら、（１）の水菜・しょうがを上に盛る。
- ＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 327 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 14.9 g |
| 野菜摂取量※ | 244 g |
| 脂質 | 26.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ボウルに卵を溶きほぐし、「パルスイート」、塩、「ほんだし」、水を加えて混ぜる。
- 2卵焼き器に油を熱し、（１）の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、
半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。 - 3再度、卵焼き器に油をなじませ、（２）の卵を向こう側に送り、再び（１）の卵液を
流し入れ、巻いた（２）の卵を持ち上げて下に卵液を流し入れる。 - 4同様にして手前に巻き込み、これをくり返し焼く。焼き上がったら、まな板に取り出し、
粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。 - 5器に盛り、汁気をきった大根おろしを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 59 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 4.8 g |
| 野菜摂取量※ | 5 g |
| 脂質 | 4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはタテ４等分に切る。小ねぎは小口切りにする。
- 2耐熱容器に（１）のなす、Ａを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱し、粗熱を取る。
- 3器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。
- ＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 49 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 3.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 435 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 21 g |
| 野菜摂取量※ | 324 g |
| 脂質 | 34.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「パルスイート®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
