豚バラほうれん草の献立

ほうれん草は５～６ｃｍ幅に切り、豚肉はひと口大に切る。卵は溶きほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）の溶き卵を入れ、卵が固まりはじめたら、菜ばしでひと口大にして皿にとる。

フライパンに（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりするまで炒め、火を止める。

「Cook Doきょうの大皿」を加えて全体を混ぜる。（２）の卵を戻し入れ、再び火をつけ、炒め合わせる。

キャベツは芯を薄くそいで、葉とともに耐熱皿に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱して冷ます。

きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにし、しょうがもせん切りにする。
にんじんは斜め薄切りにしてごく細いせん切りにして、「味の素®」･塩をふり、
しんなりしたら水気をしぼる。

（１）のキャベツ１枚を広げ、手前に（１）の芯の１／２量をヨコ一直線にのせ、
（２）の１／２量を全体に散らす。

手前からのり巻きのようにしっかり巻き、ラップで巻いて水気をしぼる。
同様にあと１本作る。

食べやすい大きさに切り、レモンとともに器に盛る。

豆腐はひと口大に切り、わかめは水でもどし食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯で油抜きをし、タテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。

鍋に分量の水を入れて沸かし、｢毎日カルシウム・ほんだし」半量、（１）の豆腐・油揚げ・わかめを加え、ひと煮する。

火を弱めてみそを溶き入れ、残りの｢毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。