ごま油薫るおつまみ餃子鍋の献立

まいたけは手で裂いておく。

小鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、白菜、（１）のまいたけ、凍ったままの「ギョーザ」を加えて煮る。

具材に火が通ったら、好みでごま油を加え、小ねぎを散らす。

小松菜はサッとゆでて冷水にとり、水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の小松菜を加えてあえる。

ごぼうはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。にんじんはせん切りにする。さやいんげんは４ｃｍ長さに切り、油揚げはタテ半分に切って１ｃｍ幅の短冊切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のごぼう・にんじんを入れて炒める。半分ほど火が通ったら、（１）のさやいんげん・油揚げ、突きこんにゃくを加える。全体に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせる。

器に盛り、ごまを散らす。