あっさり鶏だしにゅうめんの献立

ささ身はスジを取り、２～３等分に切る。豆苗は長さを半分に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のささ身を加えて３～４分煮る。ささ身に火が通ったら、取り出して粗熱を取り、手でほぐす。スープはとっておく。

別の鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでる。ゆで上がり１分前になったら、（１）の豆苗を加え、一緒にゆでる。流水にとって水気をきる。

器に盛り、（２）のささ身をのせ、上から（２）のスープをかける。ごま油を回しかけ、針しょうがをのせる。

ねぎは４～５ｃｍ長さのせん切りにして水にさらし、水気をきる。
焼き豚、きゅうりは細切りにする。

耐熱容器にＡを入れて混ぜ合わせ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１０秒加熱する。

豆腐は４つに切り、サラダ菜を敷いた器に盛り、（１）の焼き豚・きゅうりをのせ、
（１）のねぎを散らし、（２）をかける。

にんじんは皮をむいて、斜め薄切りにし、せん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のにんじんを炒め、油がなじんだらＡで味を調え、松の実を散らす。