中華風鶏チャーシューの献立

鶏肉は筋を切ってボウルに入れ、Ａを加えてよくもみ込む。

クッキングシートに（１）の鶏肉を皮目を下にしておいて巻く。さらにラップで２～３重にふんわりと包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（６００Ｗ）で４分３０秒加熱する。途中、破裂しないよう加熱２分でいったん止め、竹串などで穴を開けて再度２分３０秒加熱し、粗熱が取れるまでそのまま冷ます。

好みの大きさに切り、器に盛る。

チンゲン菜は根元からタテ４～６等分に切る。

鍋に湯を沸かし、（１）のチンゲン菜を１分ほどゆで、水気をきる。

器に盛り、Ａをかける。

玉ねぎは薄切りにし、たけのこは食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイル小さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒め、
Ａを加える。

フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、
（１）のたけのこ、もやしの順に入れて炒め、たけのこに焼き色がついたら
（２）に加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。