主食のレシピ
つくり方
- 1キャベツは葉の部分は２～３ｃｍ角に切り、芯はそぎ切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- 2耐熱容器に冷凍うどん、（１）のキャベツ・ベーコン、Ａを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）電子レンジで６分加熱する。
- 3全体に火が通ったら、溶き卵を加えて手早く混ぜ合わせ、器に盛り、粗びき黒こしょうをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 552 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 17.9 g |
| 野菜摂取量※ | 103 g |
| 脂質 | 28.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜はサッと塩ゆでし、水にとって水気をしぼる。
- 2（１）の小松菜を３～４ｃｍ長さに切ってほぐし、Ａとあえる。
- ＊電子レンジを使用する場合は小松菜の水気をきってラップで包み、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、水にとって水気をしぼる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 23 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 3.5 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根は１ｃｍ角に切り、ごぼうは１ｃｍ幅に切る。水菜は３ｃｍ幅に切る。
- 2鍋に（１）の大根・ごぼう、Ａを入れて煮立て、梅干しを加えて１０分ほど煮る。野菜に火が通ったら、（１）の水菜、豆腐をひと口大にちぎながら加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。梅干しを取り出し、種を取り除く。
- 3器に盛り、（２）の種を取り除いた梅干しをのせる。
- ＊加熱後の梅干しは大変熱くなっております。梅干しの種を取り除く際は、火傷に十分にご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 85 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 6.6 g |
| 野菜摂取量※ | 112 g |
| 脂質 | 3.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 660 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.9 g |
| たんぱく質 | 28 g |
| 野菜摂取量※ | 290 g |
| 脂質 | 32.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
