うま辛四川式麻婆豆腐鍋の献立

豆腐はひと口大に切る。大根は２ｃｍ幅のいちょう切りにし、にらは３ｃｍ長さに切る。たけのこはくし形切りにする。

鍋にごま油を熱し、ひき肉、にんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の大根、Ａを加えて煮立たせる。沸騰したら、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」、（１）の豆腐・たけのこ、大豆もやし、ブロッコリー、「鍋にスープに水餃子」を加えて煮る。

全体に火が通ったら、（１）のにらを加えてサッと煮、ごまを加える。

器によそい、好みでパクチーをのせ、花椒をふる。

エリンギはひと口大の乱切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のエリンギを入れて炒める。しんなりしたら、
酒をふり、Ａを加えて調味する。

レタスは芯を除いてサッと洗い、水気をきる。

（１）のレタスを豪快に割りながら大皿に盛り、オリーブオイル、「丸鶏がらスープ」をかけ、ザックリとあえる。