カップスープコーンクリームでつくるコーン鍋の献立

豆腐はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。にんじんはピーラーで薄切りにする。耐熱容器にキャベツ、玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

鍋にオリーブオイルを熱し、ソーセージを入れてサッと炒める。Ａを加え、ひと煮立ちしたら、（１）の豆腐・キャベツ・玉ねぎ・にんじんを加えて５分ほど煮る。

途中でアクを取り、全体に火が通ったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせる。

じゃがいもは皮をむいてくし形に切り、水にさらして、しっかりと水気を拭き取る。「味の素®」をふってよくあえ、薄力粉をまぶす。

鍋に（１）を入れ、浸かる程度の油を加えて強火で２分ほど加熱する。ジュワーっという音がしてきたら中火にして、全体がきつね色になるまでさらに７分ほど加熱する。

油をきり、塩をふる

エリンギは食べやすい長さに切り、タテに手で４～６等分に裂く。にんにくはつぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のにんにくを弱火で炒め、香りが出たら（１）のエリンギを加えて炒め、「コンソメ」をふって、こしょうで味を調える。