簡単＆本格！厚揚げとほうれん草のオイスター炒めの献立

厚揚げはヨコ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、にんじんは短冊切りにする。玉ねぎはくし形に切る。

フライパンに油を熱し、（１）のにんじん・玉ねぎを入れて３～４分炒める。火が通ったら、（１）のほうれん草を加えてサッと炒め、皿にとる。

同じフライパンを熱し、（１）の厚揚げを入れて表面を３分ほど焼く。焼き色がついたら、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加えて再び火をつけて炒め、厚揚げにからませる。

（２）の野菜を戻し入れ、全体に炒め合わせ、溶き卵を回し入れて軽く混ぜながら火を通す。

ねぎは小口切りにする。

包装米飯は表示時間通りに温め、「香味ペースト」を加えて混ぜる。

器に盛り、ごまを散らし、（１）のねぎ、「かつおパック」を順にのせる。

ささ身はスジを取って、薄めのそぎ切りにし、塩をもみ込む。次に酒をもみ込み、両面に片栗粉をまぶす。きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、（１）のきゅうり・エリンギを入れて炒め、きゅうりがしんなりしたら、Ａを加えて煮立てる。

（１）のささ身を加え、２～３分ほど煮て、塩で味を調える。