梅しそささみのみぞれ煮の献立

大根はすりおろし、飾り用に大さじ１は別にとっておく。しそは飾り用に１枚のみ、せん切りにする。

ささ身はタテ半分に切り、真ん中に切り込みを入れて広げる。その上にしそ１枚、梅肉を１／４量ずつをのせて巻く。

フライパンに油を熱し、（２）のささ身を入れて焼く。火が通ったら、Ａを加えて煮立たせ、（１）の大根おろしを加えて２分煮る。

器に盛り、（１）のとっておいた大根おろしをのせ、その上に（１）のせん切りにしたしそを飾る。

たらこは焼いてほぐす。

ご飯に塩を軽く混ぜ、４等分に分けてピンポン玉ぐらいに丸める。
２つは青のり、もう２つは（１）のたらこをまぶす。

トマトは湯むきし、乱切りにする。セロリは斜め薄切りにし、ねぎは斜め切りにする。

鍋に油を熱し、（１）のセロリ・ねぎを入れて炒め、しょうゆを加えてからめ、（１）のトマトを加えて炒める。

Ａを加えて煮立て、塩・こしょうで味を調える。