主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| キャベツ | 1/4個 |
| もやし | 1袋 |
| しめじ | 1パック |
| A水 | 600ml |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切り、キャベツは４ｃｍ角に切る。しめじは根元を切り、小房に分ける。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉を加えて、アクを取りながら２分ほど煮る。（１）の豆腐・キャベツ・しめじ、もやしを加えてフタをして２～３分煮る。
- 3全体に火が通ったら、ごま油を回しかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 401 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 18.2 g |
| 野菜摂取量※ | 125 g |
| 脂質 | 33 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1里いもは皮をむき、１．５ｃｍ程度の乱切りにする。
- 2炊飯器に水、発芽玄米を入れて１時間ほどおく（時間外）。
「ほんだし」を加えて混ぜ、（１）の里いもを上において炊く。 - 3器によそい、黒ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 287 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 6.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 2.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1冷凍枝豆は解凍してさやから取り出す。ミニトマトは半分に切り、
Ａ、「味の素®」であえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 59 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 4 g |
| 野菜摂取量※ | 33 g |
| 脂質 | 2.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 747 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 28.4 g |
| 野菜摂取量※ | 158 g |
| 脂質 | 38 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
