主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| キャベツ | 1/4個 |
| もやし | 1袋 |
| しめじ | 1パック |
| A水 | 600ml |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切り、キャベツは４ｃｍ角に切る。しめじは根元を切り、小房に分ける。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉を加えて、アクを取りながら２分ほど煮る。（１）の豆腐・キャベツ・しめじ、もやしを加えてフタをして２～３分煮る。
- 3全体に火が通ったら、ごま油を回しかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 401 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 18.2 g |
| 野菜摂取量※ | 125 g |
| 脂質 | 33 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜はサッとゆで冷水にとり、水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切る。にんじんはせん切りにする。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の小松菜・にんじんを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 41 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 78 g |
| 脂質 | 2.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根は皮つきのまま、１～１．５ｃｍ角に切る。
- 2ポリ袋に（１）の大根、片栗粉を入れてシャカシャカとふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3フライパンに油を入れて中火～弱火にかけ、（２）の大根を加えて３～４分揚げ焼きにする。
- 4「ほんだし」を加えて味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 87 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 0.5 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 7.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 529 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 20.8 g |
| 野菜摂取量※ | 253 g |
| 脂質 | 42.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「丸鶏がらスープ™」
「お塩控えめの･ほんだし®」
