焼きあご明太きのこパスタの献立

しめじは手でほぐし、エリンギは短冊切りにする。小ねぎは小口切りにする。明太子は薄皮を取り、トッピング用に少量とっておく。

フライパンにバターを熱し、（１）のしめじ・エリンギを入れて２分ほど炒める。

Ａを加えて沸騰したら、スパゲッティを加えて表示時間通りゆでる。

ゆで上がったら、しょうゆを回しかけて混ぜ、火を止め、（１）の明太子を加えて混ぜる。

器に盛り、（１）のトッピング用の明太子・小ねぎ、刻みのりをのせる。

キャベツはひと口大のザク切りにし、熱湯でサッとゆで水気をきる。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のキャベツの水気をしぼって加え混ぜる。

鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。アスパラは根元のかたい部分を少し切り、ピーラーで根元から５ｃｍほど皮をむいて、４ｃｍ長さの斜め切りにする。パプリカは４ｃｍ長さの短冊切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。

鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の鶏肉・玉ねぎを加え、フタをして５分ほど煮る。（１）のアスパラ・パプリカ、コーンを加え、野菜に火が通ったら、みそを溶き入れる。