主菜のレシピ
材料（2人分）
| 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 | 200g |
|---|---|
| キャベツ | 2枚 |
| えのきだけ | 1袋 |
| にんじん | 1/3本 |
| うま味調味料「味の素®」 | 12ふり |
| Aすり白ごま | 大さじ2 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| Aめんつゆ（3倍濃縮タイプ） | 大さじ1 |
＊このレシピでは、直径２１ｃｍのせいろを使用しています。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1キャベツ、にんじんはせん切りにする。えのきだけは根元を切り、半分の長さにしてほぐす。鍋にたっぷりの湯を沸かす。
- 2クッキングシートはせいろからはみ出ない大きさに切り、数ヶ所穴を開ける。全体をよく濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、（１）の具材半量を入れて敷き詰め、「味の素®」を３ふりする。その上に豚肉半量を広げて入れ、「味の素®」を３ふりする。これをもう一度くり返す。
- 3湯が沸騰した（１）の鍋に（２）のせいろをのせ、フタをして１０分ほど蒸す。
- 4全体に火が通ったら、合わせたＡを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 380 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 25.4 g |
| 野菜摂取量※ | 74 g |
| 脂質 | 27.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根は薄いいちょう切りにして塩少々（分量外）をふって軽くもんで
しんなりしたらサッと洗い、かたくしぼる。 - 2ボウルにＡ、「パルスイート」を混ぜ合わせ、（１）の大根、レモンの皮をあえ、
１５分おく（時間外）。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 0.2 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 0 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なめこはザルに入れ、流水でサッとふり洗いする。長いもは皮をむいて、すりおろす。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のなめこ・長いもを加えて２～３分煮る。
- 3器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 44 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 2.2 g |
| 野菜摂取量※ | 2 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 436 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 27.8 g |
| 野菜摂取量※ | 121 g |
| 脂質 | 27.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「パルスイート® カロリーゼロ」
