ほうれん草とねぎのガリバタ醤油炒めの献立

ほうれん草は５～６ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。豚肉はひと口大に切り、卵は溶きほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）の溶き卵を入れ、卵が固まりはじめたら、菜ばしでひと口大にして皿にとる。

フライパンに（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のねぎを加えて軽く炒める。（１）のほうれん草を加え、ほうれん草とねぎがしんなりするまで炒め、火を止める。

「Ｃｏｏｋ　Ｄｏきょうの大皿」を加えて全体を混ぜる。（２）の卵を戻し入れ、再び火をつけ、炒め合わせる。

器に盛り、ごまをかける。

大根はすりおろし、かるく水気をきる（おおよそ１２０ｇ程度が目安になります）。

耐熱ボウルになめこ、水を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。「鶏白湯スープ」を加え、よく溶き混ぜる。氷を加え、さらに混ぜる。

そうめんはゆでて冷水にとり、もみ洗いする。ザルに上げて水気をきり、器に盛る。

別の器に（１）の大根おろしを盛り、（２）を注ぐ。小ねぎを散らし、（３）のそうめんをつけていただく。

パプリカは乱切りにし、しらたきはサッとゆでて食べやすい長さに切る。

鍋に「ほんだし」、Ａ、（１）のパプリカ・しらたきを入れて中火にかけ、
汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。