鮭とブロッコリーの青のりグラタンの献立

さけは２～３等分に切り、「やさしお」をふる。ブロッコリーは熱湯でゆでる。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにバターを熱し、（１）のさけ・玉ねぎを入れて炒める。さけの両面に焼き色がついたら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を一気に加え、Ａを加えてとろみがつくまで加熱する。

耐熱皿に入れ、（１）のブロッコリーをのせて粉チーズをふり、オーブントースター（１２００Ｗ）で焼き色がつくまで５分焼く。

じゃがいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。トマトはヨコ半分に切って種を取り除き、ひと口大に切る。きゅうりは小口切りにする。アスパラは１～２ｃｍ長さに切る。

マカロニは表示時間通りにゆで、ザルに上げて冷水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。（１）のじゃがいもはやわらかくなるまでゆで、（１）のアスパラはサッとゆでて水気をきる。

ボウルに（１）のトマト・きゅうり、（２）のマカロニ・じゃがいも・アスパラを入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてあえる。

キャベツはひと口大に切り、とうもろこしは実を芯からそぎ取るようにひと口大のそぎ切りにする。パプリカはひと口大の乱切りにし、ズッキーニは半月切りにする。ソーセージは斜め３等分に切る。

鍋に（１）のとうもろこし・パプリカ・ソーセージ、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のキャベツ・ズッキーニ、しょうがを加え、野菜がやわらかくなるまで５分ほど煮る。