豚バラと白菜のオイマヨ炒めの献立

豚肉はひと口大に切る。白菜は芯と葉に分け、芯は１．５ｃｍ幅に切り、葉はザク切りにする。パプリカはタテ細切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて火が通るまで炒め、いったん取り出す。

同じフライパンに油を熱し、（１）の白菜の芯を入れて炒める。透き通ってきたら、（１）のパプリカを加えてさらに炒める。

野菜に火が通ったら、（１）の白菜の葉を加えてサッと炒める。（２）の豚肉を戻し入れ、混ぜ合わせたＡを加えて炒め合わせる。

耐熱容器に豆腐を入れ、ねぎ塩だれをかける。
ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

【ねぎ塩だれの作り方（作りやすい分量）】

［１］ボウルに「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ２・ねぎのみじん切り１本分・
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ４・すり白ごま大さじ３を入れて混ぜ合わせる。

なすはピーラーを使ってしま模様になるように皮をむき、１個ずつラップを巻いて
電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱し、ひと口大に切る。

かぶはタテ８等分に切り、小ねぎ、みょうがは小口切りにする。

鍋にＡを入れて沸かし、（１）のなす、（２）のかぶを加えてひと煮立ちさせ、
スープを静かに混ぜながら溶き卵を流し入れる。

仕上げに（２）の小ねぎ・みょうがを加える。