鶏ときのこのしょうが風味混ぜご飯の献立

米を洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ入れる。水大さじ４を減らして３０分以上浸水させる（時間外）。

「白米どうぞ」を加えて軽く混ぜ、普通に炊く（時間外）。

鶏肉は１ｃｍ角に切る。しめじ、まいたけは長さを半分に切って手でほぐし、にんじんは４ｃｍ長さ、５ｍｍ幅の短冊切りにする。

フライパンにＡを入れて火にかけ、沸騰してきたら、（３）の鶏肉を加えて途中、アクを取りながら、１～２分煮る。

（３）のにんじん・しめじ・まいたけ、しょうがを加えてフタをして１～２分、フタを取り、水分を飛ばしながら３～５分炒めて火を止める。

（２）のご飯を加えて切るように混ぜ合わせる。

器に盛り、小ねぎを散らす。

油揚げは網で両面を焼き、５ｍｍ幅の細切りにする。

水菜は水に放ちシャキッとさせ、４ｃｍ長さに切り、水気をきる。
大根は細切りにし、パプリカ（黄）は４ｃｍ長さの細切りにする。

ボウルにＡを入れ、帆立、缶汁少々を加え混ぜ合わせ、（１）の油揚げ、
（２）の野菜をあえ、粒黒こしょうの挽き立てをふる。

細たけはタテ半分に切る。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」、（１）の細たけを
加えてひと煮する。火を弱めてみそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。