とろっとジューシー♪ピリ辛にらだれのなすドックの献立

なすは下の皮を切らないようにタテ半分に切り込みを入れる。にらはみじん切りにする。

（１）のなすの切り込みを開いて豚肉を等分にはさみ、クッキングシートにのせる。上からＡをふり、キャンディー状に包んで耐熱容器に置く。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５～７分、肉に火が通るまで加熱する。

（１）のにら、Ｂを混ぜ合わせ、にらダレを作る。

器に（２）を盛り、クッキングシートの上を開いて、（３）のにらダレをかける。

トマトはひと口大に切る。きゅうりは薄い輪切りにする。

ボウルに（１）のトマト・きゅうり、しょうが、「香味ペースト」を入れて混ぜ、２分ほどおく。

器に冷やご飯を盛り、（２）をかけ、冷水を注ぎ入れる。しらすを盛り、オリーブオイルをたらす。

豆腐は４等分に切り、スプラウトは根元を切って洗い、水気をきる。

鍋に（１）の豆腐を入れ、Ａを加えて弱火にかける。煮立ったら、（１）のスプラウトを加えて火を止める。