明太子のだし巻き卵の献立

ボウルに卵を割り入れてほぐし、Ａを加えてよく混ぜる。

卵焼き器を熱し、油を含ませたキッチンペーパーで全体に油を塗る。（１）の卵液１／３量を流し入れる。半熟になったら、奥側に明太子をのせ、くるくると巻き、巻いた卵を向こう側に寄せる。

再び油を全体に塗り、（１）の卵液１／３量を流し入れ、半熟になったら奥側からくるくると巻く。

（３）をもう一度くり返し、食べやすい大きさに切る。

トマト、豆腐は食べやすい大きさに切り、豆腐はザルにのせて水気をきる。
玉ねぎは薄切りにし、青じそはせん切りにする。

ボウルに「サラリア」、しょうゆを混ぜ合わせておく。

器に（１）のトマト・豆腐・玉ねぎ・青じそを混ぜ合わせて盛り、
（２）をかけ、粉チーズをふる。

牛肉は食べやすい大きさに切り、水菜は５ｃｍ長さに切る。にんじんは細切りにする。
えのきだけは半分に切ってほぐす。大根はすりおろして軽く水気をきる。

鍋に油を熱し、（１）の牛肉、「ほんだし」の半量を入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のえのきだけ・にんじんを加えてさらに炒め、油がまわったら、水を加える。

途中アクを取り、煮立ったら、残りの「ほんだし」を加えてひと煮する。

みそを溶き入れ、食べる直前に（１）の大根おろし・水菜を加え、サッと火を通す。