シーフードとブロッコリーの白湯たまご炒めの献立

シーフードミックスは解凍し、水気をきる。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は切り落とし、短冊切りにする。ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうを加えて溶きほぐす。

フライパンにごま油を熱し、（１）のシーフードミックス・ブロッコリーを入れて２分ほど焼き色がつくまで炒める。

フタをしてさらに２～３分蒸し焼きにし、全体に火が通ったら、「鶏白湯スープ」をふり入れて味を調える。

シーフードミックスとブロッコリーを端に寄せ、空いたスペースに（１）の溶き卵を流し入れ、半熟になったら全体を大きく炒め合わせる。

キャベツ、にんじんは５ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらしてザルに上げて水気をきる。

ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

器に合わせた（１）のキャベツ・にんじんを盛り、（２）のドレッシングをかける。

チンゲン菜、わかめはみじん切りにする。

鍋にごま油大さじ１を熱し、（１）のチンゲン菜を入れて炒める。Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のわかめを加え、ごま油大さじ１／３をたらす。