シーフードとブロッコリーの白湯たまご炒めの献立

シーフードミックスは解凍し、水気をきる。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は切り落とし、短冊切りにする。ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうを加えて溶きほぐす。

フライパンにごま油を熱し、（１）のシーフードミックス・ブロッコリーを入れて２分ほど焼き色がつくまで炒める。

フタをしてさらに２～３分蒸し焼きにし、全体に火が通ったら、「鶏白湯スープ」をふり入れて味を調える。

シーフードミックスとブロッコリーを端に寄せ、空いたスペースに（１）の溶き卵を流し入れ、半熟になったら全体を大きく炒め合わせる。

ささ身はスジを取って酒をふり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。粗熱を取り、食べやすい大きさに裂く。

もやしはひげ根を取り、熱湯でサッとゆでる。きゅうりはせん切りにする。

器に（２）のもやし・きゅうりを盛り、（１）のささ身をのせ、混ぜ合わせたＡをかける。

春雨はぬるま湯でもどし、食べやすい長さに切る。たけのこは薄切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の春雨・たけのこ・にらを加えて煮る。

全体に火が通ったら、「オイスターソース」を加えてひと煮立ちさせる。

器に盛り、ごま油を加える。