主菜のレシピ
つくり方
- 1かぶは皮をむき、６等分のくし形に切る。かぶの葉は下ゆでする。
- 2油揚げは油抜きして三辺を切って開き、（１）のかぶの葉を芯にして巻き、４等分に切って串に２個ずつ刺す。
- 3ボウルにＡを入れてよく練り混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。
- 4鍋に分量の水を入れて沸かし、（３）の鶏だんごを加えてゆで、だんごの色が変わったら、（１）のかぶ、（２）の油揚げ、「ほんだし」を加えて７～８分煮る。
- 5かぶがやわらかくなったら、Ｂで味を調える。
- ＊お好みでからしを添えてお召し上がりください。
- ＊栄養情報は、つゆの可食率を６０％として計算しています。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 212 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 17.5 g |
| 野菜摂取量※ | 150 g |
| 脂質 | 13.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1「やわらか若鶏から揚げ」は、ラップをせず、表示通りに電子レンジで加熱する。
- 2「やさしお」をふった手のひらに半量のご飯を広げ、
（１）の「やわらか若鶏から揚げ」１個を芯にしてにぎり、焼きのりで巻く。
同様にもう１個作る。 - 3「やわらか若鶏から揚げ」の上に「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 461 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 14.1 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 9.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜はサッとゆで冷水にとり、水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切る。にんじんはせん切りにする。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の小松菜・にんじんを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 41 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 78 g |
| 脂質 | 2.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 714 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 33.7 g |
| 野菜摂取量※ | 228 g |
| 脂質 | 25.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「やさしお®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
