ズッキーニと豚肉のだし入りギョーザの献立

ズッキーニは３ｃｍ長さのせん切りにし、豚肉は細切りにする。

卵は溶きほぐす。フライパンに油少々（分量外）を熱し、溶き卵を流し入れ、
ふわっと炒め、いり卵を作る。

ボウルに（１）の豚肉、Ａを入れてよく粘りが出るように混ぜ、
（１）のズッキーニを加え混ぜ合わせる。

餃子の皮に（３）の具と（２）のいり卵をのせて包む。

フライパンに油をひき、（４）の餃子を並べて焼く。焼き目がついたら、
餃子の高さの半分ぐらいまで水を加え、フタをして蒸し焼きにする。

器に盛り、お好みで酢じょうゆをつけていただく。

豆腐は水きりをし、食べやすい大きさに切る。

かぶは葉を２ｃｍつけたまま皮をむいてタテ半分の薄切りにし、塩でもんで洗い流し、
水気をしぼる。パプリカは細切りにする。

ボウルにＡを混ぜ合わせて、汁気をきった帆立缶、春菊、
（２）のかぶ・パプリカをあえる。

器に（１）の豆腐を盛り、（３）をのせる。

アスパラは３ｃｍ長さに切る。ねぎは小口切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のアスパラ・ねぎを加え、アスパラがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調える。

器に盛り、しょうがをのせ、ラー油をたらし、ごまをふる。