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ビーフシチューの献立

献立 118分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 557 kcal
  • ・塩分 4.6 g
  • ・たんぱく質 30.0 g
  • ・野菜摂取量※ 155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ビーフシチュー

120分

材料(4人分)

牛肉
400g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
赤ワイン
1/2カップ
にんじん
3/4本
じゃがいも
3個
小玉ねぎ
8個(200g)
マッシュルーム
8個
さやいんげん
8本
薄力粉
大さじ4
8カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
3個
月桂樹の葉
1枚
クローブ
1本
トマトピューレ
大さじ4
ウスターソース
大さじ3
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
バター
大さじ3

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    牛肉は3cm角に切り、塩・こしょうをする。
  2. 2

    にんじんは4cm長さに切り、タテ8等分に切る。
    じゃがいもはひと口大に切り、小玉ねぎは根の方に十文字の切り込みを入れる。
  3. 3

    さやいんげんはスジを取って、長さを半分に切り、色よくゆでる。
  4. 4

    薄力粉はフライパンで焦がさないように茶色になるまでからいりし、いり粉にする。
  5. 5

    フライパンにバター大さじ1を熱し、(1)の牛肉を炒める。
    肉の色が変わったら赤ワインをふり、ひと煮立ちしたら、鍋に移し、A、Bを順に
    加えて弱火で1時間ほど煮、牛肉と煮汁に分けておく。
  6. 6

    別の鍋にバター大さじ2を熱し、(2)のにんじん・じゃがいも・小玉ねぎ、
    マッシュルームを入れて炒め、(5)の牛肉を加え、(4)のいり粉をふり入れて
    からめる。
  7. 7

    (5)の煮汁を少しずつ加えて溶きのばし、Cを加え、やわらかくなるまで30分煮、
    (3)のさやいんげんを加え、ひと煮立ちさせる。

「ビーフシチュー」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー442kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質24.8 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツとツナの和え物 コンソメ風味

2分

材料(2人分)

キャベツ
3枚(150g)
ツナ水煮缶
30g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにする。ツナは汁気をきる。
  2. 2

    耐熱皿に(1)のキャベツ・ツナ、「コンソメ」を入れ、ふんわりラップをかけて
    電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

「キャベツとツナの和え物 コンソメ風味」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー33kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質3.8 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

「クノール カップスープ」コーンクリーム塩分40%カット

1分

材料(1人分)

「クノール カップスープ」コーンクリーム塩分40%カット
1袋
熱湯
150ml

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    カップに「クノール カップスープ」を入れる。
  2. 2

    熱湯を注ぎ、すぐに15秒ほどかき混ぜる。
  3. *150mlの目安はマグカップ6分目、コーヒーカップ8分目です。
  4. *調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
  5. *熱いのが苦手な方は仕上げに牛乳を加えるとおいしくお召し上がりいただけます。

「「クノール カップスープ」コーンクリーム塩分40%カット」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー82kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質1.4 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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