白身魚の香草焼きの献立

白身魚にＡをふり、下味をつける。

（１）の白身魚にＢを散らしてオーブンペーパーを敷した天板にのせ、
１８０℃のオーブンで約２０分焼く。

鍋にＣを入れ、大さじ４くらいになるまで煮詰め、火を止めてＤで味を調える。

器に（２）の白身魚を盛り、（３）のソースをかけ、タイムを飾り、ライムを飾る。

たけのこは３ｃｍ長さに切り、穂先はくし形切りにし、根元の部分は１ｃｍ幅の薄切りにする。アスパラは３ｃｍ長さの斜め切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のたけのこを入れて焼く。

たけのこに焼き色がついたら、（１）のアスパラを加えて炒め、Ａを加えてさらに炒める。

かぶは皮をむく。かぶの葉は５ｍｍ幅に切る。卵は卵黄・卵白に分けておく。

鍋に水、「コンソメ」を入れ、かぶを繊維に直角にすりおろしながら加える。

スープが煮立ったら、かき混ぜながら、（１）の溶いた卵白・卵黄を
それぞれ少しずつ流し入れる。

塩を加え、味を調える。