なすとささ身のレンジ蒸し　二杯酢かけの献立

なすはヘタを切り、ラップに包んで電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。
そのまま冷まし、拍子木切りにする。

耐熱皿にささ身をのせてＡをふりかけ、ラップをかけて電子レンジで１分加熱する。
そのまま冷まし、大きめに裂く。

（１）のなす、（２）のささ身を器に盛り合わせ、混ぜ合わせたＢの二杯酢を
上からかけていただく。

オクラは５ｍｍ幅の小口切りにする。

フライパンにごま油大さじ１を熱し、ちりめんじゃこを炒め、カリカリになったら、納豆、（１）のオクラを加えて炒め、ご飯を加えてさらに炒める。

Ａを加えて味つけし、全体に混ざったら仕上げにごま油大さじ１／２を回しかける。

れんこん、大根、にんじんは２ｍｍ幅のいちょう切りにし、ごぼうは斜め切りにする。こんにゃくは２ｍｍ幅の短冊切りにする。豆腐はザルにのせ、水気をきる。

鍋にごま油を熱し、（１）のれんこん・大根・にんじん・ごぼう・こんにゃくを入れて炒める。油がなじんだら、Ａを加える。

煮立ったら、アクを取り、野菜がやわらかくなるまで煮る。Ｂを加えて味を調え、（１）の豆腐をひと口大にちぎって加え、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、小ねぎを盛る。