主菜のレシピ
材料（1人分）
| もやし・あれば根切り･1/4袋 | 30g |
|---|---|
| にら・1/8束 | 18g |
| ロースハム・1と1/2枚 | 26g |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/4（1.25g） |
| 春巻の皮・2枚 | 20g |
| 水溶き小麦粉 | 適量 |
| 「ピュアセレクト® サラリア®」 | 大さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1にらは１ｃｍ長さ、ハムは粗みじん切りにする。
- 2ボウルに（１）のにら・ハム、もやしを入れ、
「熟成豆板醤」を加えて混ぜ合わせる。 - 3春巻きの皮に（２）の具の半量をのせて棒状に包み、
水溶き小麦粉で巻き終わりを留める。もう一本も同様に包む。 - 4（３）の表面に「サラリア」をまぶし、
中火で熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 242 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 8 g |
| 野菜摂取量※ | 48 g |
| 脂質 | 15.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃは種とワタを取り、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で２分、上下を返してさらに１分加熱する（竹串がスッと通るまで）。
- 2かぼちゃを熱いうちにフォークで粗くつぶし、混ぜ合わせたＡを加えてサッと混ぜ、ごまを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 110 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 3.2 g |
| 野菜摂取量※ | 85 g |
| 脂質 | 4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ボウルにＡを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 2大根、にんじんは小さめの乱切りにする。
- 3鍋に 水、｢丸鶏がらスープ｣ 、（２）の大根・にんじんを入れて煮る。
野菜がやわらかくなったら、（１）をだんご状にして加える。 - 4沸騰したらアクを取り、中火で約２分煮る。豆乳、「熟成豆板醤」を加え、
ひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。 - 5器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 265 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 20.6 g |
| 野菜摂取量※ | 89 g |
| 脂質 | 15.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 617 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.9 g |
| たんぱく質 | 31.8 g |
| 野菜摂取量※ | 222 g |
| 脂質 | 34.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」熟成豆板醤
「丸鶏がらスープ™」
「ピュアセレクト® サラリア®」
