チーズ入りメンチカツの献立
献立 31分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 566 kcal
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・塩分 3.2 g
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・たんぱく質 30.1 g
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・野菜摂取量※ 160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チーズ入りメンチカツ
25分
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つくり方
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1
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを入れて２～３分炒める。
しんなりしたら火を止め、そのままおいて粗熱を取る。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、合いびき肉、（１）の玉ねぎ、「コンソメ」、Ｂを加え、
粘りが出るまで、手でよく練り混ぜて８等分にする。 -
3
両手のひらに油を薄く塗り、（２）のタネを片方の手のひらに広げ、中央を少しへこませ、
チーズ１／２枚をのせて折りたたみ、まわりのタネで包み込んで、小判形に整える。 -
4
残り７個も同様に作り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 -
5
揚げ油を中温に熱し、（４）を入れる。途中返しながら５～６分揚げ、
こんがりと揚げ色がついたら、油をきる。残りも同様に揚げる。 -
6
器に盛り、レタス、半分に切ったミニトマト、レモンを添える。
「チーズ入りメンチカツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー514kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質26.5 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぶは薄い半月切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてあえる。
「かぶの赤じそあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー15kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.4 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツはせん切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。 -
2
鍋にＡ、（１）のキャベツ、枝豆を入れて火にかけ、キャベツがしんなりするまで２～３分煮、（１）の梅干しを加える。
「たっぷりキャベツの梅風味スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー37kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質3.2 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
