春菊と鶏ささ身の２種盛りの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 395 kcal
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・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 22.8 g
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・野菜摂取量※ 125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春菊と鶏ささ身の２種盛り
10分
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つくり方
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1
春菊はＡを加えた熱湯でサッと色よくゆで、水にとり、３等分の長さに切る。 -
2
鶏ささ身は、塩をふり、魚焼きグリル（両面グリル）の網の上にアルミホイルを敷き、中火弱で７分焼き、熱いうちに、手で細かくほぐす。 -
3
器に（１）の春菊、（２）の鶏ささ身を盛る。 -
4
小鍋にごま油、にんにくを入れ火にかけ、弱火で色よく炒め、にんにくを取り出す。「オイスターソース」、しょうゆを加えソースを仕上げ、（３）に回しかける。 -
5
（４）のにんにくを飾り、全体をよくあえる。 -
＊春菊を小松菜やチンゲン菜に代えてもよいでしょう。
-
＊鶏ささ身は熱いうちにほぐすと、鶏の臭みが残らずよりおいしくお召し上がりいただけます。
「春菊と鶏ささ身の２種盛り」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー115kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質11.2 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
油揚げの豆板醤炒め
15分
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つくり方
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1
油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って７～８ｍｍ幅の半月切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（１）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。 -
3
器に盛り、ねぎを散らす。
「油揚げの豆板醤炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
中国風コーンスープ
5分
材料（2人分）
- ロースハム
- 2枚
- 溶き卵
- 1個分
- 「クノール カップスープ」コーンクリーム
- 2袋
- 水
- 1・1/2カップ
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
- 小ねぎ
- 適量
- 粗びき黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ハムは１ｃｍ長さに切る。小ねぎは５ｍｍ長さに切る。 -
2
鍋に「クノール カップスープ」、分量の水を入れて、かき混ぜながら煮立て、（１）のハム、溶き卵を加え、ごま油をたらす。 -
3
器に盛り、（１）の小ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
「中国風コーンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー147kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質7 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
