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鶏肉とグリーンアスパラの黒酢マヨ炒め 鶏肉とグリーンアスパラの黒酢マヨ炒め
主菜
春キャベツと焼きのりのちぎりサラダ 春キャベツと焼きのりのちぎりサラダ
副菜
中華ワンタンスープ 中華ワンタンスープ
汁物

鶏肉とグリーンアスパラの黒酢マヨ炒めの献立

  • エネルギー
    391kcal
  • 塩分
    3.4g
  • たんぱく質
    16.3g
  • 脂質
    26.3g

主菜のレシピ

材料（2人分）

鶏もも肉1/2枚
A酒小さじ1
A「瀬戸のほんじお®」少々
グリーンアスパラガス4本
玉ねぎ1/2個
片栗粉小さじ1
B「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」大さじ2
B黒酢大さじ2
B砂糖大さじ1
Bしょうゆ小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  • 2
    アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取り、４ｃｍ長さに切る。玉ねぎは３ｃｍ角に切り、アスパラガスと一緒に下ゆでする。
  • 3
    ボウルにＢを混ぜ合わせる。
  • 4
    フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を両面こんがりと焼く。（２）のアスパラガス・玉ねぎを加えて炒め、（３）を加えて炒め合わせる。
  • ＊
    鶏肉はそぎ切りにすることで、火の通りがよくなります。
  • ＊
    ［野菜の下ゆで］最初はグリーンアスパラガスの根元のかたい部分をゆで、少ししてから、残りのやわらかい部分を入れると、均等にゆで上がります。玉ねぎもあとで加えましょう。

栄養情報（1人分）

エネルギー279 kcal
塩分1.9 g
たんぱく質12.6 g
野菜摂取量※79 g
脂質19.4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜のレシピ

材料（2人分）

春キャベツ3枚（150g）
焼きのり1/4枚（0.75g）
A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2
Aいり白ごま小さじ1
A「丸鶏がらスープ™」<塩分ひかえめ>小さじ1

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    キャベツ、のりは食べやすい大きさにちぎり、Ａであえる。

栄養情報（1人分）

エネルギー61 kcal
塩分0.3 g
たんぱく質1.6 g
野菜摂取量※75 g
脂質4.5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物のレシピ

材料（4人分）

ワンタン・肉入り8個
にんじん1/4本（40g）
にら1/2束（50g）
A水3カップ
A「味の素KK中華あじ」大さじ1
小ねぎの小口切り適量

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    にんじんは短冊切りにして、にらはザク切りにする。
  • 2
    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のにんじん・にら、ワンタンを加えてひと煮立ちさせる。
  • 3
    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

エネルギー51 kcal
塩分1.2 g
たんぱく質2.1 g
野菜摂取量※22 g
脂質2.4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く