キャベツと豚肉と豆腐のピリ辛炒めの献立

キャベツはひと口大に切る。豚肉はひと口大に切ってＡで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

豆腐は水きりし、タテ２つに切って１ｃｍ厚さに切る。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の豆腐を炒め、焼き色がついたら取り出す。

フライパンをサッと拭き、油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を色が変わるまで炒め、
ねぎ、にんにく、「熟成豆板醤」を加え、香りがたつまで炒める。

（１）のキャベツを入れてサッと炒め、（３）の豆腐を戻し入れ、
｢丸鶏がらスープ｣、しょうゆ、「パルスイート」を加えて炒め合わせる。

米は洗ってザルに上げ、水気をきる。

まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

炊飯器に（１）の米、（２）のまいたけ、「香味ペースト」を入れ、２合の目盛りまで水を注いで、炊く（時間外）。

炊き上がったら、よく混ぜる。

ボウルに卵を割りほぐす。にらは３ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、もやしを加えて２分ほど煮る。（１）のにらを加えて、（１）の卵液を混ぜながら糸状に流し入れる。火を止め、菜ばしでそっと混ぜる。

器に盛り、好みでラー油をかける。