主食のレシピ
材料（2人分）
| 温かいご飯 | 2杯（茶碗） |
|---|---|
| 牛ひき肉 | 130g |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 卵 | 4個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| バター | 10g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1玉ねぎは粗みじん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、Ａを混ぜ合わせる。
- 2フライパンにバターを熱し、にんにく、（１）の玉ねぎを炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。塩・こしょう、「味の素®」をふる。
- 3ご飯を加えて炒め、しょうゆを加え、炒め合わせたら火からおろす。
- 4小さめのフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の卵液の半量を流し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜながら広げる。同様にもう１つ作る。
- 5器に（３）のご飯を等分よそい、（４）をかぶせるようにしてのせ、パセリをふる。
- ＊卵にも「味の素®」を入れ、うま味をきかせます。卵は火を入れすぎず、トロッと仕上げるのがポイントです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 644 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 28.2 g |
| 野菜摂取量※ | 28 g |
| 脂質 | 35.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりはタテ半分に切って２ｃｍ長さに切る。ポリ袋に入れて塩をまぶし、
少しおいてしんなりしたら水気をしぼる。 - 2ミニトマトはヘタを取り、皮に十文字の切り込みを入れる。
にんじんは１．５ｃｍ幅のいちょう切りにする。 - 3耐熱容器に「コンソメ」、水を入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱して、粗熱を取る。
酢、砂糖を加え、よく混ぜてピクルス液を作る。 - 4清潔な保存容器に（１）のきゅうり、（２）のミニトマト・にんじんを入れ、
（３）のピクルス液をヒタヒタになるまで注ぎ、味がしみるまで漬ける（時間外）。 - ＊野菜から水分が出るので、ピクルス液が使えるのは１回限りです。
野菜を追加しないようにしましょう。 - ＊ピクルスは清潔な箸、スプーンなどを使って取り出してください。
冷蔵庫で１週間ほど保存できます。 - ＊ピクルス液に脂が浮くことがありますが、これは「コンソメ」由来のものです。
品質に問題ございませんので、安心してそのままお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 51 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 97 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小ねぎは２ｃｍ幅に切る。
- 2耐熱カップに豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら入れ、ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
- 3「クノール カップスープ」を加え、熱湯を注いで静かに混ぜ、（１）の小ねぎを散らす。
- ＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 103 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 6.4 g |
| 野菜摂取量※ | 13 g |
| 脂質 | 4.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 798 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.2 g |
| たんぱく質 | 35.6 g |
| 野菜摂取量※ | 138 g |
| 脂質 | 40.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「クノール® カップスープ」オニオンコンソメ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
