たけのこご飯の献立

米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に移し入れ、分量の水を加え、３０分以上水に浸す。

たけのこの穂先は薄切りにし、根元はいちょう切りにする。ボウルにたけのこ、Ａ、「ほんだし」を入れ、混ぜ合わせて１０分おく。

（１）の炊飯器に（２）のたけのこを調味料ごと入れ、普通に炊く。炊き上がったら底からご飯粒をつぶさないよう、ふんわり混ぜる。

茶碗によそい、木の芽を飾る。

きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）で塩もみする。しんなりしたら、水気をしぼる。かに風味かまぼこは裂く。

ボウルにＡを混ぜる。

（１）のきゅうり・かに風味かまぼこ、わかめを加えてあえる。

鶏肉はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。

鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の鶏肉・キャベツ・にんじん・しめじを加え、フタをして５分ほど煮る。（１）のブロッコリーを加えてさらに１～２分煮る。

具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。