いかのトマト煮の献立

するめいかは足と内臓を引き抜き、軟骨も除く。足は２本ずつ切りはなし、長いものは半分に切る。胴は１ｃｍ幅の輪切りにし、薄力粉を薄くまぶす（詳しくは「するめいかの下ごしらえ」をご参照ください）。

玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ２／３を熱し、（１）のいかを並べ両面を焼く。表面が焼けたら取り出す。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、弱火で（２）の玉ねぎを透き通るまで炒める。にんにくを加えてサッと炒め、トマト、水、「コンソメ」、砂糖を加えフタをして弱火で１０分煮る。

（３）のいかを戻し入れて２～３分弱火で煮、塩・こしょうで味を調える。

白菜はひと口大に切る。

耐熱容器に（１）の白菜を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。水気をきり、Ａを加えてあえる。

カップに「クノール カップスープ」を入れ、冷たい牛乳を注ぐ。

１５秒ほどよくかき混ぜて溶かす。