豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 536 kcal
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・塩分 2.8 g
-
・たんぱく質 20.0 g
-
・野菜摂取量※ 157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋
25分
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つくり方
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1
キャベツは３等分くらいの大きめのくし形に切り、芯を取る。
豚肉は長さを３等分に切る。にんじんはタテ半分に切り、８ｃｍ長さ、３ｍｍ幅に切る。
オクラは斜め半分に切る。 -
2
（１）のキャベツ２～３枚ごとに、（１）の豚肉・にんじんを等分にはさんで重ねる。
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3
半分に切って鍋のフチに沿って敷き詰め、Ａを加える。
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4
フタをして火にかけ沸騰したら弱火にし、１０～１５分ほどキャベツがしんなりするまで
蒸し、（１）のオクラを加えて３分蒸す。 -
＊鍋のシメには、「シメ雑炊」がおすすめです。
「豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー323kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質13.7 g
- ・野菜摂取量※155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
しめじとちくわのマヨ和え 柚子こしょう風味
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
しめじ、白ぶなしめじは小房に分ける。ちくわは３ｃｍ長さ、８ｍｍ幅に切り、水菜は２ｃｍ長さに切る。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（１）のしめじ・白ぶなしめじを入れて強火でしんなりするまで炒め、皿にとって冷ます（時間外）。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のしめじ・白ぶなしめじ、（１）のちくわ・水菜を加えて混ぜ合わせる。 -
＊しめじ、白ぶなしめじは電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒～２分３０秒ほど加熱してもお作りいただけます。
「しめじとちくわのマヨ和え 柚子こしょう風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.2 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
じゃがいもは皮をよく洗い、芽を取り除き、皮つきのままふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で中に火が通るまで４～５分加熱し、十字に切り込みを入れる。 -
2
器に盛り、熱いうちにバターをのせ、「オイスターソース」をかける。
「じゃがオイスターバター」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー168kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
